Roti isi pisang

ROTI GORENG ISI PISANG

By @makgadiis

Resep @lestarisahidin

______

Bahan A :

250gr terigu protein sedang

40gr gula pasir

1 sdt ragi instan

1 sdm susu bubuk

Bahan B:

1 butir kuning telur+50gr susu cair +air dingin ditimbang sampai 150gr (untuk susu cair bisa diganti dengan air ya,sesuaikan)

Bahan C :

35 gr margarin,lelehkan dan dinginkan (bisa diganti butter,tanpa dilelehkan)

1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Aduk bahan A, tuangi bahan B, uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis(istirahatkan 20 menit,step ini bisa diskip)Masukkan bahan C, uleni terus hingga kalis dan elastis.

2. timbang per @40gr

3. Rounding adonan dan pipihkan isi dengan bahan isian, rapikan.

4. Profing sampai mengembang 2 kali (jangan sampai over profing ya,sesuaikan suhu dirumah,tutup pakai kain bersih/plastik)

Adonan yang siap goreng jika dipencet ringan akan kembali lagi secara perlahan.

5. Oles adonan dengan air selanjutknya gulingkan ke wijen.

6. Goreng sampai kekuningan

*Pakai minyak yang cukup biar roti bisa mengembang dan mengapung. masukkan adonan jika minyak sudah panas,pakai api kecil saja ya. Jangan sering dibolak balik ya biar tidak menyerap minyak.

7. Siap dinikmati dengan segelas kopi. Mantaaap. 🍵🥯