roti goreng isi

Odading Iron Man🤣🤣
By. @yackikuka
Bahan :
Bahan untuk 12-15pcs odading:
100ml (10sdm) Air hangat
50-60gr (3-4sdm) Gula
3gr(1sdt) Ragi instant
1butir Telur ukuran kecil
30gr (3sdm) Minyak goreng
250gr (25sdm) Tepung terigu
1/2sdt Garam
Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Aduk rata air hangat dan gula hingga larut. Masukan ragi dan diamkan hingga berbuih (+/-10-15menit). Masukan telur, minyak goreng dan aduk rata
2. Dalam wadah aduk rata terigu dan garam. Kemudian tuang adonan ragi yg sudah berbuih kemudian "cukup aduk dengan sendok" diamkan hingga mengembang 2 kali (40menit-2jam)
3. Kempeskan adonan dan gilas di meja yang sudah ditaburi tepung hingga membentuk persegi panjang kemudian diamkan kembali 10-20menit (kalo mo lbh padat ga perlu didiamkan lg yah langsung goreng😉)
4. Potong2 adonan sesuai selera. Disini sy bagi menjadi 12bagian dengan ketebalan 1-1.5cm
5. Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang cendrung kecil hingga kecoklatan. Angkat dan hidangkan hangat❤
Tips n trick :
•Terigu bebas bisa pakai protein tinggi / sedang. Disini sy pakai yg protein sedang untuk dpt texture padat n lembut dr odading😉 Pengalaman sy klo pake protein tinggi perlu sedikit lbh banyak cairan.
•Jangan lupa memanaskan minyak yaa.. Jika kurqng panas odading bakal menyerap minyak😉
•Adonan yg tepat tidak lengket di wadah "Cukup diaduk dengan sendok"😉
•Saat menggoreng sy ga aduk2 jd kluar white ring hihi..
Selamat mencoba❤

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Roti gembung

Gambar
Roti Gembong/ Roti Gembung Bahan A : 500 gr terigu protein tinggi 110 gr gula pasir 20 gr susu bubuk 5 gr ragi instant 2 gr bread improver 7 gr garam 1 kuning telur + 1 telur utuh -/+ 200 gr air dingin ( aku mix pake susu UHT ) Bahan B : 75 butter/ margarin Cara: 🍞Masukkan bahan kering, aduk dgn mixer speed rendah 1 menit. Lalu masukkan bahan cair ( telur dan air ), uleni hingga 3/4 kalis speed sedang /speed untuk roti . Tutup adonan dgn cling wrap dan fermentasikan 1 jam. 🍞 setelah 1 jam, mixer kembali adonan 1 menit lalu masukkan butter. Uleni/ mixer sampai adonan kalis elastis. Bulatkan dan rest 5 menit. 🍞 potong timbang adonan menyesuaikan loyang yg dipakai aku pakai loyang 8,5 x5x21 cm , berat adonan 35 gr x 6 pcs / loyang. 🍞 bulatkan / rounding , rest 10 menit 🍞 gilas ringan adonan & gulung , tata kedalam loyang 🍞 proofing -/+ 60 menit 🍞 panggang dgn suhu 180-200 ° Celcius +/- 15 - 20 menit ( sesuaikan dgn oven masing) 🍞 keluarkan dr loyang, tunggu suhu ruang/hangat, ...
Baca selengkapnya

roti kukus

Gambar
ROTI KUKUS PANDAN 20 sendok makan Empuk enak temen ngopi🤤 Bahan: 20 sdm terigu atau 200 gr  50 gr gula pasir 1/4 sdt baking powder 110 ml susu cair 4 gr ragi instan Bahan 2: 35 ml minyak sayur 1/4 sdt garam Cara membuat: 1) Campur bahan 1, lalu aduk rata Tambahkan bahan 2, uleni sampai kalis 2) Istirahatkan adonan 1 jam , ditutup serbet bersih yg lembab, setelah 1 jam , kempiskan, lalu bagi rata adonan sesuai selera  3) Gilas adonan, beri isian sesuai selera, lalu bentuk (bebas), 4) Diamkan lagi adonan selama 15 menit, ditutup pake serbet bersih yg lembab 5) Panaskan kukusan, kukus 20 menit sampai 25 menit dgn api sedang, angkat Roti kukus siap dinikmati #resepnovita
Baca selengkapnya

Roti sobek

Gambar
Roti Sobek Bahan adonan 1. Terigu 500gr (protein tinggi 400gr Protein sedang 100gr) 2. gula 85gr, susu bubuk 35gr 3. ragi 8gr, Bread improver 2gr 4. margarin 60gr, garam 5gr 5. air es 270-280ml sesuaikan. Ingat ini tanpa telur. Ngga perlu tanya lagi kok ngga pakai telur. Kalau mau pakai telur tambahkan 1 atau 2 kuning telur. Gabungkan di takaran air. Jadi air plus kutel total 270 sampai 280ml kira2. isian. 1.coklat filling 2. keju - 100gr keju cheddar parut, 1 sdm margarin, 1sdm gula pasir. Cara buat. 1. Campur semua bahan adonan. Uleni hingga kalis maksimal. 2. Bagi adonan seberat 60gr. Bulatkan lalu resting 15 menit. 3. Siapkan loyang uk 20x10x7. Sebanyak 4 loyang. Lalu olesi semua dengan margarin. 4. Siapkan isian. Untuk isian keju. Campur semua bahan. Aduk hingga menggumpal. 5. Bentuk adonan seperti membentuk roti lonjong. A. Ambil adonan yang sudah diresting. Gilas pendek saja. Lalu balik. Beri isian lalu lipat dan gulung. Lakukan sampai selesai. B. Tata ke loyang. Per loyang isi ...
Baca selengkapnya