roti goreng

RESEP ODADING aka KUE BANTAL
 
.
bahan-bahan:
100 ml air hangat
4 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
1 btr telur
3 sdm minyak sayur
250 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
.
Cara membuat:
* larutkan gula pasir dengan air hangat, tambahkan ragi instan, aduk, diamkan hingga ragi aktif.
* jika ragi sudah aktif / berbuih, masukkan telur dan juga minyak, aduk rata.
* campur tepung terigu dan garam, tuang larutan ragi, aduk menggunakan sendok hingga menyatu semua dan rata
* diamkan adonan hingga mengembang, kurleb 40 menit
* kempeskan adonan, uleni ringan untuk membuang gasnya, pipihkan berbentuk persegi dengan ketebalan 1cm.
* semprot air kemudian taburi wijen, padatkan dengan menekan menggunakan rolling pin, diamkan sekitar 15 menit
* panaskan minyak, potong-potong adonan , goreng hingga matang, cukup sekali balik ya.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Roti gembung

Gambar
Roti Gembong/ Roti Gembung Bahan A : 500 gr terigu protein tinggi 110 gr gula pasir 20 gr susu bubuk 5 gr ragi instant 2 gr bread improver 7 gr garam 1 kuning telur + 1 telur utuh -/+ 200 gr air dingin ( aku mix pake susu UHT ) Bahan B : 75 butter/ margarin Cara: 🍞Masukkan bahan kering, aduk dgn mixer speed rendah 1 menit. Lalu masukkan bahan cair ( telur dan air ), uleni hingga 3/4 kalis speed sedang /speed untuk roti . Tutup adonan dgn cling wrap dan fermentasikan 1 jam. 🍞 setelah 1 jam, mixer kembali adonan 1 menit lalu masukkan butter. Uleni/ mixer sampai adonan kalis elastis. Bulatkan dan rest 5 menit. 🍞 potong timbang adonan menyesuaikan loyang yg dipakai aku pakai loyang 8,5 x5x21 cm , berat adonan 35 gr x 6 pcs / loyang. 🍞 bulatkan / rounding , rest 10 menit 🍞 gilas ringan adonan & gulung , tata kedalam loyang 🍞 proofing -/+ 60 menit 🍞 panggang dgn suhu 180-200 ° Celcius +/- 15 - 20 menit ( sesuaikan dgn oven masing) 🍞 keluarkan dr loyang, tunggu suhu ruang/hangat, ...
Baca selengkapnya

roti kukus

Gambar
ROTI KUKUS PANDAN 20 sendok makan Empuk enak temen ngopi🤤 Bahan: 20 sdm terigu atau 200 gr  50 gr gula pasir 1/4 sdt baking powder 110 ml susu cair 4 gr ragi instan Bahan 2: 35 ml minyak sayur 1/4 sdt garam Cara membuat: 1) Campur bahan 1, lalu aduk rata Tambahkan bahan 2, uleni sampai kalis 2) Istirahatkan adonan 1 jam , ditutup serbet bersih yg lembab, setelah 1 jam , kempiskan, lalu bagi rata adonan sesuai selera  3) Gilas adonan, beri isian sesuai selera, lalu bentuk (bebas), 4) Diamkan lagi adonan selama 15 menit, ditutup pake serbet bersih yg lembab 5) Panaskan kukusan, kukus 20 menit sampai 25 menit dgn api sedang, angkat Roti kukus siap dinikmati #resepnovita
Baca selengkapnya

Roti sobek

Gambar
Roti Sobek Bahan adonan 1. Terigu 500gr (protein tinggi 400gr Protein sedang 100gr) 2. gula 85gr, susu bubuk 35gr 3. ragi 8gr, Bread improver 2gr 4. margarin 60gr, garam 5gr 5. air es 270-280ml sesuaikan. Ingat ini tanpa telur. Ngga perlu tanya lagi kok ngga pakai telur. Kalau mau pakai telur tambahkan 1 atau 2 kuning telur. Gabungkan di takaran air. Jadi air plus kutel total 270 sampai 280ml kira2. isian. 1.coklat filling 2. keju - 100gr keju cheddar parut, 1 sdm margarin, 1sdm gula pasir. Cara buat. 1. Campur semua bahan adonan. Uleni hingga kalis maksimal. 2. Bagi adonan seberat 60gr. Bulatkan lalu resting 15 menit. 3. Siapkan loyang uk 20x10x7. Sebanyak 4 loyang. Lalu olesi semua dengan margarin. 4. Siapkan isian. Untuk isian keju. Campur semua bahan. Aduk hingga menggumpal. 5. Bentuk adonan seperti membentuk roti lonjong. A. Ambil adonan yang sudah diresting. Gilas pendek saja. Lalu balik. Beri isian lalu lipat dan gulung. Lakukan sampai selesai. B. Tata ke loyang. Per loyang isi ...
Baca selengkapnya